... цветом, наибольшим (79–80 %) содержанием крахмала и средним или невысоким количеством (10–14 ... высших сортов мучных изделий. Пшеничная мука высшего сорта обладает хорошими ...
... в 5 раз больше фруктозы, чем пшеничная, незаменимые аминокислоты, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, моно- и дисахариды, крахмал, пищевые волокна, витамины (E, B1, B2 ...