Заменитель молочного жира, используется в производстве спредов, сметанных, сырных, творожных и других молокосодержащих продуктов. Могут применяться в кондитерском производстве.
... за счет образования более плотного сгустка до 15%. Сырное зерно плотное, творожныйпродукт рассыпчатый.
• Улучшает структурные характеристик масла.
• Точка плавления 34-36С ...